DYNAMIX EMULSIONATORE MIXER PER CIOCCOLATO E GLASSE
MX052 mixer serie Mini mod. MX052 con accessorio mixer smontabile 160 mm e motore 220W con variatore di velocità [DMX160 PACK] in dotazione 2 dischetti, 2 coltelli e caraffa, piede mixer smontabile lunghezza 160 mm e motore con variatore di velocità - lunghezza totale 395 mm - peso 1 Kg
Potente e maneggevole grazie al suo speciale motore con rotazione inversa ed al coltello emulsionatore studiato in collaborazione con Valrhona è ideale per la realizzazione di glasse e per la lavorazione di ogni tipologia di cioccolato. Perfetto anche per tutte le piccole lavorazione di pasticceria e gelateria, disponibile in diverse versioni e con un'ampia gamma di accessori.
Il minimixer dei maestri pasticceri e cioccolatieri di tutto il mondo, il Dynamix di Dynamic è utilizzato nelle grandi scuole e nelle competizioni internazionali.
Potente e maneggevole grazie al suo speciale motore con rotazione inversa ed al coltello emulsionatore studiato in collaborazione con Valrhona è ideale per la realizzazione di glasse e per la lavorazione di ogni tipologia di cioccolato. Perfetto anche per tutte le piccole lavorazione di pasticceria e gelateria, disponibile in diverse versioni e con un'ampia gamma di accessori.
Ideale con la sua caraffa trasparente graduata da 1 litro (in dotazione con il modello MX052 oppure opzionale con MX050) per realizzare fino ad 1 litro di ganache al cioccolato senza bolle d'aria grazie al suo speciale motore a rotazione inversa e al coltello emulsionatore a 4 lame.
Adatto anche per piccole produzioni in gelateria fino ad 1 litro di miscela per gelato artigianale o per frullare frutta fresca.
Grazie alla serie di accessori acquistabile separatamente come frusta doppia per montare AC516, cutter AC518, pressapurée AC517 e blender AC560 diventa un combinato multufunzione immancabile in ogni cucina ben attrezzata, professionale o casalinga.
Gli accessori mixer con lunghezza 16 cm o 19 cm sono adatti per la lavorazione di cioccolato e creme con coltello emulsionatore. Il coltello standard è consigliato per la triturazione di frutta, verdura e alimenti in pezzi in immersione in generale.
Il kit comprende: una caraffa graduata trasparente con coperchio da 1 litro, un coltello emulsionatore o standard a scelta e 2 dischi, uno per montare bianchi d'uovo e uno emulsionatore per maionese e salse delicate.
Inviandoci una mail a melcom@melcom.it o telefonandoci al 0458647035 dopo aver individuato la tipologia di lavorazione (es gelato, salsa di pomodoro, maionese...) e la quantità di prodotto da lavorare per lavorazione. Vi indicheremo quale prodotto nella nostra opinione è il più adatto.
Inviandoci una mail a melcom@melcom.it con il vostro CAP o telefonandoci al 0458647035 per individuare il rivenditore più vicino.